Farine de chanvre biologique moulue à la pierre 500g - Sans gluten -
Farine de chanvre biologique moulue à la pierre 454g - Sans gluten - La farine de graines de chanvre est une source complète des 20 acides aminés connus, y compris les 9 acides aminés essentiels que notre corps ne peut pas produire. Environ 65% des protéines des graines de chanvre sont constituées de la protéine globuline, l'édistine, qui se trouve uniquement dans les graines de chanvre. L'édistine facilite la digestion, est relativement pauvre en phosphore et est considérée comme l'épine dorsale de l'ADN de la cellule. L'autre tiers des protéines des graines de chanvre est de l'albumine, une autre protéine globuline de haute qualité similaire à celle que l'on trouve dans les blancs d'œufs. La protéine de chanvre est exempte des inhibiteurs de trypsine - qui bloquent l'absorption des protéines - et exempte d'oligosaccharides - présents dans le soja et qui provoquent des troubles digestifs et des gaz. La farine de graines de chanvre fournit également une excellente source d'antioxydants (vitamine E), de carotène (précurseur de la vitamine A), de phytostérols, de phospholipides et de plusieurs minéraux, notamment le calcium, le magnésium, le soufre, le potassium, le phosphore, ainsi que des quantités modérées de fer et de zinc. Les graines de chanvre constituent également une bonne source de chlorophylle.
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